Flavor Teller - Mazatlán Street Food Tours

 Cajero de sabores - los tour de comida callejera original - ha lanzado The Seafood Secrets Tour, noviembre de 2021.

[Actualizado en agosto de 2021: se otorgó Flavor Teller Tripadvisors '"Travelers Choice Best of the Best 2021 - Top Food Experiences - in the World, # 13" - después de Charleston, Ho Chi Minh, Edimburgo, Hoi An, Palermo, Chattanooga, Lima, Londres, Sydney, Nueva Delhi, Bolonia, Málaga y ¡# 13 es el tour gastronómico de cajero de sabores de Mazatlán de Maaike Hoekstra!

actualizado en noviembre de 2021: Flavor Teller sigue sorprendiéndote. Nuevo es el tour Mazatlán Seafood Secrets. Para citar Flavor Teller's página web: ”En el tour Mazatlán Seafood Secrets, descubra los mariscos y pescados más frescos en las tradicionales 'marisquerías' y los nuevos restaurantes de moda de Mazatlán, conduciendo en cómodos taxis Auriga. El Flavor Teller lo llevará a los lugares por los que los propios lugareños están entusiasmados ".

[Actualizado en diciembre de 2019, por Sheila Madsen]

Flavor Teller Food Tours se acerca a su cuarto año y la propietaria, Maaike Hoekstra, quería algo nuevo y emocionante para ofrecer a sus clientes y, lo que es más importante, un evento para deslumbrar a sus clientes habituales. Al igual que con todas las boutiques, Maaike necesita ofrecer a los huéspedes ideas más innovadoras; de lo que se trata Flavor Teller es mantenerlo fresco. Así que déjame contarte todo sobre La experiencia de la cocina mexicana.

Maaike pasó el verano comprando un restaurante / puesto de comida en el mercado Pino Suárez Centro; tenía que estar en la planta baja y el dueño tenía que estar dispuesto a compartir y mostrar técnicas de cocina mexicana. Conozca a la Sra. Yolanda de Tostadas El Tigre. De lunes a sábado, Yolanda se despierta a las 3 am y está en el mercado Centro a las 4 am - compra, prepara y Tostadas El Tigre abre a las 8 am Ceviche y platos de mariscos. popular y Yolanda tiene una línea de montaje de cinco trabajadores para atender a los mexicanos hambrientos que claman por sus platos. Los domingos cierra.

Maaike se fue, con Yolanda su gurú chef de ceviche y guía en el mercado.

¡Pero espera! Ella ha aceptado felizmente abrir su stand para Flavor Teller y está encantada de compartir todas sus salsas secretas con los invitados de Flavor Teller. Maaike te lleva de compras - la lista la proporciona Yolanda - vuelves al restaurante y Yolanda te pone a trabajar. Estarás cortando, exprimiendo, pelando, machacando, mezclando y aprendiendo cuán importantes son las zanahorias en los platos de ceviche. Yolanda sonríe, señala y corrige gentilmente; no habla inglés, pero los consejos de cocina no necesitan traducción y Maaike está ahí para revelar todos los secretos familiares de Yolanda. Esta no es una clase de cocina típica en la elegante cocina de alguien; está justo en el mercado y estás rodeado por el ajetreo y el bullicio de un reales experiencia de mercado. Creo que Flavor Teller tiene otra primicia; es el único evento de compras y cocinas en un mercado laboral. México tiene cientos de mercados maravillosos [¡ah, Ciudad de México!] Pero ninguno de ellos ofrece una experiencia de compras y clases de cocina. ¿Mencioné que “la clase” se sienta en los típicos taburetes redondos para comerse todos los ceviches divinos? - posiblemente una nueva sensación de sabor para muchos. Si quieres probar La experiencia de la cocina mexicana todos los detalles están aquí. Provecho!

[aquí hay una revisión de cocina mexicana de TripAdvisor, enero de 2020: ”Maaike nos llevó al mercado para recoger los ingredientes frescos y luego fuimos a un pequeño restaurante que generalmente está cerrado los domingos. ¡El dueño fue muy amable al enseñarnos cómo preparar una comida fabulosa que luego disfrutamos! Este fue definitivamente uno de los aspectos más destacados de nuestro tiempo en Mazatlán. Hemos experimentado otros dos tours de Flavor Teller anteriormente. Ambos fueron maravillosos también. ¡Definitivamente haremos otro tour de Flavor Teller cuando regresemos a Mazatlán! " ]

o qué tal esta reseña entusiasta no solicitada de M., febrero de 2020:

Inmersión increíble, ceviches deliciosos!

El domingo 2 de febrero de 2020 tuve el honor y privilegio de compartir cocina con la señora Yolanda, dueña de Tostadas El Tigre, puesto de comida C-76 BIS ubicado en el Mercado Pino Suarez. Esta experiencia de cocina mexicana fue organizada por expertos por Maaike Hoekstra, propietaria de Flavor Teller.

Nuestra aventura comenzó con un viaje de compras al mercado de Pino Suárez donde compramos nuestros ingredientes frescos. Maaike, un guía muy conocedor y apasionado, nos enseñó cómo navegar hábilmente por los diversos puestos de frutas, pescado y comestibles. Compramos las porciones exactas que necesitábamos, como ¼ de repollo. El vendedor de pescado molió gentilmente nuestra caballa fresca e hizo que otro vendedor de pescado moliera nuestras zanahorias, apio y cebolla.

A cada participante se le asignó una tarea como exprimir limas, sofreír verduras y romper el marlín en trozos más pequeños. Observamos a la Sra. Yolanda trabajar sin esfuerzo y rápidamente mientras Maiike explicaba sus pasos. Preparamos cuatro deliciosos ceviches que acompañaron a nuestro ToniCol, un refresco de vainilla con sabor natural elaborado en México. ¡Todo estaba delicioso! Probaré estas recetas nuevamente cuando nos entretengamos en nuestro velero durante nuestra próxima temporada.

Como testimonio de la popularidad de la Sra. Yolanda, muchos clientes leales interrumpieron la clase con entusiasmo, con la esperanza de que estuviera abierta al público. Cortésmente les dijo que estaba cerrada e impartiendo una clase de cocina. ¡Fuimos muy afortunados y bendecidos! ¡Recomiendo mucho esta clase!

Por Sheila Madsen [30 de enero de 2017]

Esto acaba de llegar de Travel Age West: presenta el recorrido Flavor Teller de Maaike Hoekstra como parte del artículo "5 maneras de experimentar la escena gastronómica de Mazatlán". [Abril de 2019].

[Aquí hay un mensaje personal de Maaike Hoekstra, propietaria de Flavor Teller en su segundo aniversario [marzo de 2019]: “La gira gastronómica Flavor Teller celebró recientemente su segundo aniversario. Lo que comenzó como una idea loca, que conectaba a los viajeros con los restaurantes locales, dio en el clavo. Resulta que no soy la única persona que está loca por la comida y la cultura (de la calle).

Lo más gratificante de crear Flavor Teller no es solo la calificación # 1 Tour en Trip Advisor o conocer gente maravillosa de todo el mundo (¡las personas a las que les gusta la comida son instantáneamente mis amigos!). Lo que realmente me llena el corazón de mayor alegría es cuando los vendedores que visito en los recorridos me dicen con orgullo que mis invitados han regresado a su puesto de comida. Y déjame decirte: ¡estas tiendas no siempre son fáciles de encontrar! Es igualmente impresionante cómo algunos huéspedes han compartido cómo Flavor Teller enriqueció su estadía en Mazatlán. "Me hubiera quedado en la Zona Dorada y me hubiera perdido todos estos increíbles sabores". "Ahora me siento lo suficientemente seguro como para salir por mi cuenta y comprar todas las especialidades locales a las que me he vuelto adicto".
Flavor Teller comenzó como un sueño para construir puentes entre las personas a través de la comida y no puedo esperar a ver lo que depara el futuro ".

Si siempre ha querido probar los verdaderos sabores de la cocina callejera de Mazatlán, pero estaba preocupado por posibles problemas de salud, entonces Flavor Teller, Maaike Hoekstra tiene un recorrido gastronómico para usted. De hecho, tiene dos. Maaike ha pasado diez años investigando todos los puestos de comida excelentes y seguros y ahora está listo para conectarte con las personas que crean la magia culinaria.

Como ella dice, “comida real, historias reales, gente real”. Maaike ha planeado y probado cuidadosamente un recorrido gastronómico de tres a cuatro horas en el que no solo experimentará nuevos sabores maravillosos, sino que también le contará sobre la historia de las calles secundarias y la cultura de Mazatlán. Es la combinación perfecta de comida, historia y cultura. “Te llevaré a las mejores gemas escondidas en Mazatlán… visitarás familias que mantienen vivas las tradiciones mexicanas. A lo largo del camino, los entretendré con historias y conocimientos sobre la cultura y la historia de Mazatlán ".

foto maaikEsta no es una copia de pelusa promocional; Estuve en la gira Flavor Teller con otras cinco personas para la inauguración; todos aprendimos hechos nuevos y fascinantes y probamos comida que nunca hubiéramos probado. Al final del recorrido todos comentaron “ya es hora de que Mazatlán tenga un recorrido gastronómico… esto será perfecto para los pasajeros de cruceros… ideal para mi primo que se queda una semana… es algo diferente y nunca supe en qué carritos de comida confiar … ”Maaike había subido pensativamente a bordo del camión rojo / auriga una nevera grande que estaba llena de agua embotellada y hielo. Muchos de nosotros compramos cangrejos frescos, camarones y marlín ahumado en los diferentes puestos y agradecimos poder almacenarlos en hielo. De verdad puede Cuente con Maaike para encontrar la comida callejera más fresca.

Hay dos recorridos: Barrio Bites Tour: un recorrido guiado por los barrios más antiguos de Mazatlán con siete deliciosas paradas; Tour Mercado & More: pase una mañana deambulando por el mercado de Pino Suárez satisfaciendo su curiosidad y apetito; Para elegir su tour y reservar, encontrarás todos los detalles aquí.

El Flavor Teller habla inglés, español y holandés. Maaike ha vivido en el Centro Histórico de Mazatlán durante 12 años, está casada con un mexicano y tienen dos adolescentes. Ella también escribe para MazatlanLife [ver sus reseñas de restaurantes y toda su sección sobre el juego de niños y desde 2005 ha cantado en el coro de ópera local Ángela Peralta. Maaike es profesional y le apasiona la comida, ¡también es divertida! Con Flavor Teller tienes la garantía de saborear y experimentar un lado diferente de Mazatlán.

De Trip Advisor, junio de 2019, y hay muchas más reseñas, ”Hemos tenido a Maaike facilitando dos recorridos para nuestra familia en los últimos dos años y todos estamos de acuerdo en que los recorridos que crea para nosotros son las mejores y más memorables experiencias. de nuestros viajes (¡tanto mi hijo de 11 años como mi hijo de 6 están de acuerdo!). Maaike es increíblemente amable y muy conocedor: los recorridos están muy bien pensados; es una cantidad de tiempo perfecta y al final nos sentimos perfectamente saciados y educados. Lo que más amamos de estos tours es que ella nos lleva al corazón de Mazatlán a través de la comida, la comunidad y la historia y ahora, en lugar de ser espectadores de una ciudad fabulosa, nos sentimos participantes, como si pertenecieramos. Continuaremos haciendo que Maaike nos lleve por Mazatlán y experimentemos los secretos locales mientras sigamos regresando a esta fabulosa ciudad ”. ♦ “Estuvimos en Mazatlán durante nuestra escala del crucero el 27 de noviembre de 2018.  Reservamos el Barrio Bites Tour directamente a través de Flavor Teller.  La correspondencia desde el principio fue rápida y sencilla.  Reservamos este tour porque lo pasamos de maravilla en enero de 2018 en el tour Mercado & More.  Una vez más, este fue el punto culminante de nuestro viaje y nuestro guía Maaike, no defraudó. Comimos muchísima comida.  El recorrido incluyó varias paradas por los barrios de Mazatlán, lo que nos dio la oportunidad de ver el funcionamiento diario y el estilo de vida en la ciudad. La información proporcionada sobre la comida que comimos, la historia de la comida y las costumbres locales fue muy interesante e informativa. El recorrido incluyó interacciones con los lugareños y una ventana a la vida cotidiana en Mazatlán.  El punto de encuentro fue un paseo fácil desde el puerto. El grupo era muy pequeño, por lo que la interacción con Maaike fue muy personal.  Si desea comer comida mexicana real local, aprender sobre Mazatlán y la cultura mexicana, no puede equivocarse con un recorrido de Flavor Teller.  Muchas Gracias Maaike! ”[Yelp] ♦ Si estás de visita en Mazatlán y te encanta la comida, este es un tour que debes hacer. Maaike conoce muy bien la ciudad y la comida local. Ella nos llevó a lugares que nunca hubiéramos visitado sin tener un experto para guiarnos. Maaike pudo mostrarnos la diversidad de la comida local e incluso hizo una parada en la única micro cervecería en Mazatlán. He hecho otros tours en Mazatlán en el pasado, ¡pero este fue de lejos el mejor! Los otros ni siquiera son un segundo cercano ". ♦ “No repetiré lo que los otros críticos están diciendo, excepto que esta es realmente una experiencia especial. Recientemente fui con mi esposa y dos hijas adolescentes. Amamos México (especialmente Mazatlán) y apreciamos particularmente tener una idea de la cultura y la gente local. Desafortunadamente, nunca hemos sido demasiado aventureros con la comida debido a temores de enfermedad o simplemente tropezar con el lugar equivocado en el momento equivocado. Maaike borró esos miedos con su experiencia, organización y calidez. Esto es claramente una labor de amor para ella: no solo un negocio. No necesitará estirarse demasiado: ¡no hay cabezas de pescado ni escorpiones fritos en este tour! Todos son alimentos que la mayoría de los paladares estadounidenses pueden manejar, simplemente preparados con amor y experiencia con nuevos giros. (¿Nunca probaste la sopa Stingray? deberías) Los lugares son igualmente fascinantes y, aunque no los confundirás con Denny's, nunca te sentirás amenazado ni incómodo.