Es la temporada, pero ¿qué es una posada?
Por Maaike Hoekstra, noviembre de 2017. [Maaike es la propietaria y fundadora del único recorrido de comida callejera, Flavor Teller]
Puede parecer muy lejano, pero Santa Claus llega a la ciudad. Las playas soleadas y las palmeras pueden no inspirar mucho espíritu navideño, pero haz como los lugareños y organiza una posada. Pero que is una posada?
Las Posadas son originalmente una celebración religiosa, recordando el viaje de José y María pidiendo un lugar para quedarse. Este ritual dura nueve días, a partir del 16 de diciembre.th y termina el 24 de diciembreth, que representa el embarazo de nueve meses de María, la Madre de Jesús.
En México, esta tradición cristiana traída por los españoles coincidió con el festival azteca del solsticio de invierno. Los aztecas creían que su dios más importante Huitzilopochtli nació en diciembre. Los misioneros españoles aprovecharon la similitud entre las dos celebraciones para enseñar la historia del nacimiento de Jesús al pueblo de México.
Nueve noches los 'peregrinos' (peregrinos) visitan una casa diferente pidiendo alojamiento. Habrá villancicos especiales, cantando entre los que están dentro y los que buscan refugio. Posteriormente los 'peregrinos' son recibidos dentro para disfrutar de la cena. 
Seguramente encontrará tamales, 'atole' (una bebida caliente a base de masa), 'ponche' (un ponche navideño caliente con especias) y 'buñuelos' (buñuelos crujientes y dulces).
Además de compartir la cena con familiares y amigos, la tradición incluye romper una piñata. Hoy en día la piñata se usa principalmente para fiestas de cumpleaños, pero sus orígenes están conectados a Las Posadas. Las auténticas piñatas tienen un núcleo de arcilla y una forma de estrella de siete puntas con papel de colores brillantes.
Cada punto representa uno de los pecados capitales. Te vendarán los ojos, simbolizando la fe ciega del creyente. Romper la piñata significa que has vencido el pecado para recibir la gracia de Dios y luego recibir bendiciones (dulces y frutas). Por supuesto, no tienes que creer en eso para golpear la piñata, pero esa es la historia.
Hoy el planteado en su mayoría se han convertido en fiestas privadas que mezclan algunos elementos religiosos con comida y bebida. Si esto suena como el pretexto perfecto para entrar en el espíritu navideño,
ve al Mercado Piño Suarez [en el Centro] y encuentra todo lo que necesitas! No se preocupe si no tiene ganas de cocinar: planteado se puede hacer al estilo potluck. Es la temporada para disfrutar de posadas, piñatas, comidas compartidas, fiestas, amigos y familiares.