Es octubre y el ritmo se está acelerando poco a poco. Hay tranquilidad, pero empieza a haber algo de bullicio: han abierto seis restaurantes nuevos. Si buscas información actualizada sobre envíos con DHL, la magia de los puros con Art Johnson, talleres de costura, una vinoteca en Centro o chocolates, los encontrarás en el directorio.
Novedades en Centro este otoño:
Si no has paseado por el centro últimamente, encontrarás varios restaurantes, cafeterías y bares de vinos nuevos. Aquí tienes un breve repaso de los que han abierto en los últimos meses.
Restaurante Puravida
Un nuevo restaurante informal en Belisario Domínguez, frente a Panamá, que sirve desde el desayuno hasta la cena.
Restaurante y bar Efímero
El joven chef barcelonés Manolo ha inaugurado un restaurante íntimo con capacidad para 30 personas detrás del antiguo Hospital Militar. Su propuesta gastronómica fusiona influencias españolas y europeas con sabores mexicanos.
Marino Cafetería de Origen
Una pequeña cafetería especializada justo al este de HoLA Maz, diseñada principalmente para llevar, con solo un par de mesas.
Arde Cocina Nortropical
Arde, que ocupa el antiguo local de RAW, es el proyecto más reciente del chef detrás de Marde Fondo. Su menú se centra en mariscos, carnes, ostras, ceviches y cócteles creativos, complementados con una impresionante carta de vinos.
Xalma
Una de las inauguraciones más comentadas del verano. El chef Elías Or rinde homenaje a los sabores de Veracruz con un menú basado en el tradicional maíz nixtamalizado. El desayuno ha recibido críticas entusiastas, y el almuerzo y la cena también se han ganado rápidamente una clientela fiel.
Nana Pancha
De la mano de Marco Bernal (La Molcajeteria) y Eduardo Valdez llega un restaurante dedicado a la birria al estilo de Jalisco, servida con un rico consomé, tortillas hechas a mano y todos los acompañamientos tradicionales.
Vino y vida nocturna
Apricot Wine Bar y Bruma continúan ofreciendo dos experiencias vinícolas distintas en El Presidio.
Hashi Winebar se ha convertido en un lugar favorito para disfrutar de vinos naturales y tapas.
El bar de vinos Vinitivo , La Roosevelt, ofrece un ambiente más tranquilo, con vinos por copa, botellas para llevar y una carta de aperitivos. Junto a Vinitivo se encuentra la cervecería NSR, que sirve cerveza artesanal y comida informal, mientras que BRVO y The Speakeasy siguen siendo lugares populares para disfrutar de cócteles y música hasta altas horas de la noche en Heriberto Frias.
Abierto ahora: En el extremo este del centro, Marco Bernal, famoso por La Molcajeteria, junto con su socio Eduardo Valdez, han inaugurado Nana Pancha. Nana Pancha ofrece birria, uno de los platillos favoritos de Jalisco.
La carne se marina en una rica mezcla de chiles secos, ajo, vinagre y especias, y luego se cocina a fuego lento durante horas hasta que queda tan tierna que se deshace. Pero si le preguntas a cualquiera qué hace que una birria sea excelente, probablemente te dirán que es el consomé.
Birria de res tradicional $120
Cada plato viene acompañado de una selección de condimentos frescos para que puedas personalizarlo a tu gusto:
- Cebolla blanca finamente picada
- Cilantro fresco
- Rodajas de limón
- Salsa, desde suave hasta picante
- A veces, rábanos en rodajas o cebollas encurtidas.
- Tortillas de maíz o de harina calientes como acompañamiento.
Con la incorporación de Nana Pancha a la creciente escena gastronómica de Mazatlán, los amantes de la birria ahora tienen otro restaurante para satisfacer sus antojos.
[Nana Pancha cierra los martes, abre a partir de las 8 am. al 3 pm.Se encuentra en la Av. Gutiérrez Nájera #817. El restaurante cuenta con aire acondicionado, solo acepta efectivo (se aceptan transferencias bancarias) y tiene un escalón para entrar. Para servicio a domicilio, llame al 669 441 2942. Se sirven bebidas refrescantes sin alcohol.
Como expatriado, por favor, deja de hacer estas cosas en México. Artículo de Mauro Escalante López, 25 de mayo de 2025.
¿Tienes una tarjeta de identificación para casos de emergencia? ¿Qué llevas en el bolsillo cuando sacas a pasear al perro, das un paseo matutino por la playa o sales a correr por el Malecón? El consulado sugiere algo como esto:
Te sorprenderá lo mucho que se necesita para convertirte en un guía turístico certificado.
[KM dijo esto, marzo de 2022:” si está buscando un guía turístico excepcional, le recomiendo a Akino Montiel. Es un guía turístico certificado y el tipo más informado y agradable que jamás haya conocido. Pasamos el día con él viendo caballos bailando, visitando una destilería de tequila y aprendiendo sobre el proceso en Osuna, y terminando con una excelente comida y compras en La Noria. Akino sabe mucho sobre el área y la única pregunta que no pudo responder la investigó y me siguió poco después de que regresamos. ¡Toda la experiencia fue un placer!”]
Muchos de ustedes tienen a “su chico”, la persona a la que recurren para excursiones de un día y recorridos por la ciudad. Siempre supe, para recibir esta designación, que requería tiempo y dinero. Un amigo que lo conoce desde hace 18 años me presentó a Akino Montiel, un guía turístico certificado. Amablemente me dio todos los detalles de lo que se necesita para convertirse en un guía turístico certificado / Guia Turistas General. Creo que encontrará la dedicación y el costo para abrir los ojos.
- La certificación permite que un guía turístico trabaje en cualquier ciudad de México, pero debe ser ciudadano mexicano y haber terminado la escuela secundaria.
- Para certificarse se requieren 510 horas y cuesta entre $ 30,000 y $ 40,000 pesos y debe pasar el examen bilingüe [inglés / español], así como el curso de RCP.
- Cada profesor es un experto en su materia [arquitectura, vida salvaje, etc.] y tiene una maestría, que es en parte lo que hace que el curso sea tan caro.
- Cada cuatro años Akino debe renovar su licencia, lo que implica 160 horas y aproximadamente otros $ 10,000 pesos.
- Akino debe renovar su curso de RCP cada dos años.
- Si tiene una licencia de conducir federal con placa federal [que tiene Akino], debe pasar un examen médico cada dos años y cada seis meses hay una inspección obligatoria del motor y la contaminación.
“Me encanta ser un buen anfitrión, es como cuando tienes un nuevo amigo visitando tu casa, solo quieres que se sienta cómodo y quieres mostrar lo mejor de tu lugar. Es super divertido y dar un buen servicio es mi pasión. Para mí es el mejor trabajo del mundo ”. [Estas son todas las citas de Akino sin editar, por lo que puede ver que su inglés es excelente].
Ha sido guía turístico desde 1997 y su camioneta tiene capacidad para seis pasajeros. No es un requisito, pero Akino también tiene un título en Turismo de la Universidad Autónoma de Sinaloa. Akino te llevará a donde quieras ir, pero sus dos recorridos favoritos personales son la Fábrica de Tequila con El Quelite y Concordia y Copala. Si "tu chico" está ocupado o quieres otra recomendación para un guía turístico a juzgar por su Página de FP y todas las críticas favorables Él es tu hombre. Puedes contactarlo por WhatsApp: 669 912 8999, correo electrónico: akinomntl@gmail.com y en Facebook: Akino Montiel. [SM, noviembre de 2018, su información de contacto es de 2026].
[Actualizado en diciembre de 2024: con los años, Noë ha formado un equipo; ya no trabaja solo. El precio de un sofá muy grande y usado es de 850 dólares.]
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